賽場(chǎng)外的許安琪：用烘焙減壓 用卓越律己！

賽場(chǎng)上，她是個(gè)叱咤風(fēng)云的女劍客，電光火石間出劍得分！生活中，她是個(gè)熱愛烘焙，享受生活的小女子。拿得到奧運(yùn)冠軍，學(xué)得了法國(guó)藍(lán)帶西點(diǎn)課程。她，就是許安琪，我國(guó)擊劍女子重劍團(tuán)體冠軍成員許安琪。

江南俊秀的山水滋養(yǎng)了許安琪，訓(xùn)練之余，她喜歡用烘焙來(lái)減壓，烤個(gè)小蛋糕，做個(gè)小餅干、小泡芙。憑借著各種教學(xué)視頻和興趣，她自認(rèn)為自己的小糕點(diǎn)做得像模像樣。直到2016年里約奧運(yùn)會(huì)之前，女重姑娘們跟隨外教勒瓦瓦瑟在法國(guó)長(zhǎng)期集訓(xùn)期間，她看到了法國(guó)各式各樣的甜品，“可以把甜點(diǎn)做成這樣，簡(jiǎn)直太美好了！”當(dāng)然，即便是看起來(lái)很簡(jiǎn)單的閃電泡芙，制作起來(lái)也是復(fù)雜得很，許安琪只能望“甜點(diǎn)”興嘆。

一次偶然的機(jī)會(huì)，翻譯姐姐問(wèn)她，要不要去學(xué)一下藍(lán)帶西點(diǎn)課程。許安琪來(lái)了興趣，“大家都知道，法國(guó)的甜點(diǎn)很有名，尤其那個(gè)閃電泡芙，特別好吃。正好是這家閃電泡芙店里要開一節(jié)藍(lán)帶西點(diǎn)師的課程，正好是星期天休息的時(shí)間，我就去報(bào)名參加了。”

交了報(bào)名費(fèi)之后，許安琪和翻譯姐姐就來(lái)到了位于香榭麗舍大街的這家泡芙店，課程內(nèi)容便是巧克力閃電泡芙。從計(jì)量面粉，制作泡芙胚，制作奶油芯，加上巧克力裝飾……許安琪在授課老師的帶領(lǐng)下，一個(gè)步驟一個(gè)步驟完成著，大概耗時(shí)一個(gè)半小時(shí)到兩小時(shí)的制作過(guò)程繁瑣而細(xì)致，但當(dāng)看到出爐的幾個(gè)巧克力泡芙像模像樣，許安琪非常滿足。

“烘焙的過(guò)程比較減壓，尤其是看著那個(gè)面包啊餅干啊，從面粉一點(diǎn)點(diǎn)做出來(lái)自己想要的造型、口感，然后分享給身邊朋友們吃到后的那種喜悅，讓我內(nèi)心非常有成就感，非常滿足。”許安琪說(shuō)。

在國(guó)家隊(duì)訓(xùn)練的日子里，許安琪在北京老山的訓(xùn)練館運(yùn)動(dòng)員公寓里購(gòu)置了小烤箱，訓(xùn)練之余也會(huì)簡(jiǎn)單地烘焙一下小餅干、巧克力蛋糕、芝士蛋糕、蝴蝶酥、蛋黃酥等，都把室友給養(yǎng)胖了，“孫玉潔那時(shí)候和我住同屋，我喜歡做蛋糕，她喜歡吃蛋糕，都是很長(zhǎng)胖的東西，她說(shuō)她讓我給養(yǎng)胖了20斤。”

慢慢地，許安琪的烘焙手藝開始流傳開來(lái)，最初她只是烘焙好了給自己吃，后來(lái)手藝越來(lái)越好，成品越來(lái)越好吃，賣相越來(lái)越好看，她就開始分享給朋友們，包括朋友家的孩子。每逢節(jié)日，她還會(huì)做出成品寄給好朋友。因?yàn)槭沁\(yùn)動(dòng)員的緣故，她選擇原料都是安全的，質(zhì)量上乘的，再加上精心的烘焙手藝，大家都十分珍惜。

接連在倫敦、里約奧運(yùn)會(huì)上收獲金銀牌的許安琪并沒(méi)有止步于榮譽(yù)，在膝關(guān)節(jié)有傷的情況下，她頑強(qiáng)地復(fù)出賽場(chǎng)，并參加了東京奧運(yùn)會(huì)以及十四運(yùn)會(huì)，為國(guó)家以及省市頑強(qiáng)拼搏，付出了自己的一份力量。

全運(yùn)會(huì)結(jié)束后，許安琪在南京休養(yǎng)膝關(guān)節(jié)的傷勢(shì)，同時(shí)也面臨著身份上的轉(zhuǎn)換。而她頑強(qiáng)拼搏、努力訓(xùn)練的精神也受到各方肯定，“希望通過(guò)自己在運(yùn)動(dòng)員時(shí)期的一些表現(xiàn)，帶動(dòng)更多的青年人和運(yùn)動(dòng)員奮進(jìn)，希望江蘇省、希望中國(guó)隊(duì)可以取得更多的好成績(jī)，涌現(xiàn)出更多的世界冠軍和奧運(yùn)冠軍。”許安琪說(shuō)。